取块干净的全棉布，上面撒满面粉。将搓成形的法面，有距离地、之间隔着布地放好，松弛30分钟。
法面–Baguette（32小时三种面版）
法面–Baguette（32小时三种面版）是【睡觉绵羊】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要数天，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“法面–Baguette（32小时三种面版）”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
法面是接触最早的西方面包之一了。
传统的法面足有1米长。记得七岁那年站在巴黎某居民区内，是个上午。有些送来的法面还没被人家收进去。站过去拍照，硬是比我还高出些。
选了这种，虽然麻烦，但是成品确实非常好的方子。
一早4点爬起来把面团从冰箱中取出，6点半就开始忙活，烤了一上午，边烤边吃，才将所有的面团烤完。
因为不是全小麦面粉，口感更有弹性，更有嚼劲，味道也带些坚果的香。
新鲜的、微热的、外面焦脆，里面空洞却非常有有力的法面。随便夹了几片火腿、奶酪和番茄，如此奢侈的早餐，没有假期哪里享受地到。
这是一试成型还不是很漂亮，下次继续努力。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数天 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 面团：约1800 克 | 面肥：高筋面粉：110 克 |
| 水：320 克 | 面种：高筋面粉：150 克 |
| 斯佩尔特小麦面粉：300 克 | 黑麦面粉：70 克 |
| 干酵母：10 克 | 主面包部分：高筋面粉：300 克 |
| 盐：20 克 | -- |
法面–Baguette（32小时三种面版）的做法步骤
取块干净的全棉布，上面撒满面粉。将搓成形的法面，有距离地、之间隔着布地放好，松弛30分钟。
法面–Baguette（32小时三种面版）做法技巧/窍门/补充说明：
1·此方法是麻烦点，但是做出来的口感和味道绝对是棒的。街上买的白面法面完全不能比。
2·用同样的面团，如果取150-200g，应搓成30cm左右长。也可以做成面包的形状。面包的成型可以见日志
菜谱标签：烘焙