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红烧肥肠

菜谱编号:478-946
红烧肥肠是【雅蓝澜】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧肥肠”。
红烧肥肠

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

肥肠这道菜一直喜爱,分享给大家。

红烧肥肠主厨:雅蓝澜

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
肥肠:1000克--
辅助料用量
香菜:3根--

红烧肥肠的做法步骤

  • 第二步:洗净后切成长段。
  • 第六步:捞出后过冷水后沥干水分。
  • 第十三步:加水及各种香料煮开。
  • 第十五步:出锅撒上香菜末,怕油腻还可以下点白萝卜进去煮,也可以用这个做锅底打火锅,喜欢吃辣就放点辣椒同煮。
  • 第十二步:加入蚝油,生抽,盐,糖继续翻炒几分钟。
  • 第十一步:下入肥肠翻炒。
  • 第一步:生肥肠用面粉反复搓洗。
  • 第九步:所有香料备用。
  • 第五步:再次放入沸水中煮30分钟。
  • 第七步:斜切成大段。
  • 第四步:捞出至凉水中浸泡片刻。
  • 第十步:锅内放适量油,下入郫县豆瓣,姜蒜片炒香。
  • 第三步:开水烫一到两分钟,开锅后关火。
  • 第十六步:还可以做面条的汤头,一锅多吃,完美。
  • 第十四步:放入砂锅粥继续焖煮25至30分钟,砂锅温度高且容易保留汤。
  • 第八步:姜蒜切片备用。
  • 红烧肥肠菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【雅蓝澜】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红烧肥肠。

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