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第一次蒸的大馒头

菜谱编号:047-98
第一次蒸的大馒头是【海蓝澜】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“第一次蒸的大馒头”。
第一次蒸的大馒头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

虽然蒸馒头步骤挺简单,但出来的成品还是不太满意,请教了色尘和蝶儿等众多高人,虽给予了我高度的评价,但我知道,我的问题是揉面不到位。下回嘛,肯定比这次好,嘿嘿。

第一次蒸的大馒头主厨:海蓝澜

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:450克--
辅助料用量
酵母:适量糖:适量
水:适量--

第一次蒸的大馒头的做法步骤

  • 第十三步:让面团表面光滑。
  • 第十二步:取出面团,排气,揉啊揉。
  • 第一步:古船面粉450克,糖一点,混合。
  • 第七步:揉面。
  • 第十步:把面团放进容器,再放入蒸锅中,盖一层保鲜膜(防止蒸汽水滴入),再盖好蒸锅盖。饧发。
  • 第十四步:再室温醒发半小时。
  • 第四步:静置5分钟。
  • 第二步:温水、干酵母。
  • 第八步:揉至表面光滑。(我揉的不怎么到位)
  • 第三步:30度左右的温水溶了4克左右的干酵母。
  • 第六步:一点点加入面粉中。
  • 第十六步:蒸锅里放屉布,小面团放蒸锅里静置了10分钟左右。中火烧开,上气后,蒸了18分钟。
  • 第十一步:大概一个多小时吧。面团变成2倍大。
  • 第十五步:案板上撒些面粉,把醒好的面团,分6份,揉成6个小团。
  • 第五步:将酵母水。
  • 第九步:蒸锅里加入40度左右的水。
  • 第一次蒸的大馒头菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【海蓝澜】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的第一次蒸的大馒头。

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