红红火火辣子鸡
红红火火辣子鸡是【雨欣欣欣】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红红火火辣子鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
辣子鸡鸡是经典川菜的代表，代表着川菜的麻辣鲜的特色。做法也是多种多样。是团圆宴上不可少的一道菜。鸡肉块儿焦香酥脆。肉质细嫩。一起来看看这道红红火火辣子鸡的做法。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：炸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 大鸡腿儿：二个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 干辣椒：一把 | 花椒：一匙 |
| 葱：适量 | 花生米：一勺 |
| 姜：适量 | 蒜：适量 |
红红火火辣子鸡的做法步骤
红红火火辣子鸡做法技巧/窍门/补充说明：
一定选要鸡腿肉，或者这个肉质比较细嫩滑嫩。适合做做道菜，因为这道菜不需要焯水，生炸才好吃。放点油辣子，不仅颜色艳丽，而且口感更佳。