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炼奶芒果香蕉披萨

菜谱编号：499-889

炼奶芒果香蕉披萨是【食·色】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炼奶芒果香蕉披萨”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

两只“熟”不可耐的香蕉，

一个仍徘徊在变黄路口的芒果，

两罐意外而至的炼奶，

一起组一场关于披萨的局。

炼奶芒果香蕉披萨主厨：食·色

第一步：面团：饺子粉100克，酵母2克，水110克，盐1/4小勺，白糖5克，橄榄油5克。

第十六步：放上芒果丁。

第六步：面团长大至两倍。

第四步：揉成光滑具延展性的面团。

第十四步：撒一层碎乳酪。

第八步：擀成直径约22厘米的圆形。

第五步：滚圆，放入碗中，盖上保鲜膜，置温暖处发酵。

第十三步：涂上炼奶。

第二十步：脱模，晾至温热食用。

第十一步：芒果去皮切成丁，香蕉切成圆片，备用。

第十步：馅料：醇香芝士味炼奶适量，马苏里拉奶酪100克，芒果1个，香蕉2根。

第九步：放入8寸披萨盘，轻轻从中间往外推，推上模具边沿。

第二步：把面粉酵母盐白糖和水放入盆中。

第十九步：表面金黄，出炉。

第三步：搅拌成松散状，加入橄榄油。

第十七步：再撒一层碎乳酪，最后醒发约30分钟。

第七步：取出，排气，滚圆，松弛约15分钟。

第十八步：烤箱预热，放入披萨，中层，上火200度，下火250度，烤约15分钟。

第十五步：铺上香蕉片。

第十二步：用叉子在面饼上叉洞。

炼奶芒果香蕉披萨做法技巧/窍门/补充说明：

水的用量需根据面粉吸水量酌情增减。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

菜谱标签：下午茶烘焙

相关食材：香蕉芒果

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