第一步：准备一把蒜苔洗干净备用。
第八步：淋在蒜苔上。
第三步：蒜苔洗干净切成小段。
第四步：生姜切丝，小米辣切成小圈。
第五步：切好的蒜苔段放进一个碗里，辣椒圈放在上面。
第十二步：最后加上白醋末过蒜苔，搅拌均匀盖上保鲜膜腌制两小時。
第六步：加一勺五香粉。
第九步：加一勺盐和半勺白糖。
第七步：锅中倒油，将生姜丝、八角和花椒粒放进去小火煎出香味。
第十步：加生抽。
第十三步：成品图。
第二步：准备辅料。
第十一步：加香油。
腌蒜苔
腌蒜苔是【红?宏】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，作者提供了13张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腌蒜苔”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
每年新蒜苔下来时，都要做这道腌蒜苔，酸辣爽脆，开胃下饭。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：腌 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 蒜苔：1把 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生姜：1块 | 小米辣：2个 |
腌蒜苔的做法步骤
腌蒜苔做法技巧/窍门/补充说明：
生姜、花椒粒和八角一定要小火煎出香味。