第五步:油温8成热放入鸡蛋翻她。
第四步:锅中放入适量的油。
第三步:鸡蛋放盐打散后放韭菜和小米辣混合均匀。
第二步:鸡蛋磕入碗中,韭菜切碎,小米辣椒切碎。
第六步:翻她到鸡蛋凝固就可以了(注意火候)。
第一步:准备韭菜一把清洗干净,鸡蛋三个,小米辣一个。
第七步:比较家常的做法,采用把韭菜切碎混合鸡蛋直接她,她出来的韭菜鸡蛋容易咀嚼,不出水,清香不油腻。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
韭菜的营养价值很高,含有丰富的膳食纤维和多种矿物质,而鸡蛋中含有丰富的蛋白质,两种食物非常有营养。韭菜炒鸡蛋可以补充体内的维生素以及蛋白质,促进胃肠蠕动,经常吃韭菜还具有补肾强筋的作用。对于不喜欢吃肉食的人来说,它是很有营养的一道菜。
菜式制作特点 | |
口味:咸香 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
韭菜:1把 | 鸡蛋:3个 |
辅助料用量 | |
小米辣:1个 | -- |
第五步:油温8成热放入鸡蛋翻她。
第四步:锅中放入适量的油。
第三步:鸡蛋放盐打散后放韭菜和小米辣混合均匀。
第二步:鸡蛋磕入碗中,韭菜切碎,小米辣椒切碎。
第六步:翻她到鸡蛋凝固就可以了(注意火候)。
第一步:准备韭菜一把清洗干净,鸡蛋三个,小米辣一个。
第七步:比较家常的做法,采用把韭菜切碎混合鸡蛋直接她,她出来的韭菜鸡蛋容易咀嚼,不出水,清香不油腻。
1、盐加在鸡蛋中打散再放韭菜。
2、炒的时候注意火候,鸡蛋凝固后转中火。
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