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古早蛋糕

菜谱编号:508-611
古早蛋糕是【Magic叮咚??】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,作者提供了15张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“古早蛋糕”。
古早蛋糕
菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
鸡蛋:6个低粉:75克
牛奶:60克玉米油:60克
辅助料用量
白砂糖:60克--

古早蛋糕的做法步骤

第八步:开始预热烤箱。先把1/3蛋清和蛋黄糊混合,翻拌均匀。

古早蛋糕做法第八步骤

第十二步:上下管150度,烤65分钟。中途可视上色程度降低些温度延长烤時。烤制过程尽量避免开烤箱门。如果一定要开,也要在烤程三分之二以后迅速开关。

古早蛋糕做法第十二步骤

第十一步:用水浴法,最下层烤盘注入清水至2/3高位。倒数第二层放烤架。

古早蛋糕做法第十一步骤

第十五步:简单包装一下,送亲朋好友倍儿有面子。

古早蛋糕做法第十五步骤

第四步:面糊晾凉加入蛋黄。

古早蛋糕做法第四步骤

第一步:准备材料。

古早蛋糕做法第一步骤

第二步:低粉过筛。

古早蛋糕做法第二步骤

第五步:加入牛奶。

古早蛋糕做法第五步骤

第七步:蛋清分三次加糖,打至中性偏干,提起打蛋头呈长弯钩状。

古早蛋糕做法第七步骤

第十四步:古早蛋糕出炉不用倒扣,不过炒喜欢倒扣一下,印出烤架花纹更加美观。

古早蛋糕做法第十四步骤

第九步:然后再倒入蛋清盆翻拌均匀。

古早蛋糕做法第九步骤

第十三步:刚出炉的样子好美呀。

古早蛋糕做法第十三步骤

第六步:蛋黄糊搅拌均匀。

古早蛋糕做法第六步骤

第三步:玉米油烧至70度,倒入面粉快速搅拌均匀。因为油温已至面粉烫熟,所以想怎么划圈都可以。

古早蛋糕做法第三步骤

第十步:混合均匀的蛋糊提高倒入八寸蛋糕模,古早蛋糕常用的是方盘,这个量用八寸圆模也正好。震动两下震出汽泡。

古早蛋糕做法第十步骤
菜谱标签:烘焙

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的古早蛋糕。

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