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蜂蜜柠檬戚风蛋糕

菜谱编号:509-332
蜂蜜柠檬戚风蛋糕是【可意妈妈】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蜂蜜柠檬戚风蛋糕”。
蜂蜜柠檬戚风蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

6寸中空模具

蜂蜜柠檬戚风蛋糕主厨:可意妈妈

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
蛋黄:3个蜂蜜:25克
橄榄油:18克低筋面粉:55克
柠檬汁:20克水:10克
柠檬皮:1小匙--
辅助料用量
蛋白:3个细砂糖:25克
柠檬汁:1克--

蜂蜜柠檬戚风蛋糕的做法步骤

  • 第七步:开始打发用5档左右高速。
  • 第四步:加入过筛的低筋面粉和柠檬皮拌匀。
  • 第十三步:成品图。
  • 第九步:再转到1或者2档打几圈。去除大气泡。
  • 第三步:加入橄榄油,清水,柠檬汁拌匀。
  • 第二步:蛋黄打散后加入蜂蜜拌匀。
  • 第六步:分3次加入禾甘木糖醇打发。
  • 第八步:打发到尖勾的状态。
  • 第十步:蛋白分次加入蛋黄糊中拌匀。
  • 第五步:蛋清和柠檬汁放入ACA厨师机中。
  • 第一步:材料备齐,蛋黄蛋白分开,柠檬榨汁备用。
  • 第十二步:烤箱下层170度,30分钟左右。出炉振出热气,倒扣放凉脱模即可!
  • 第十一步:蛋糕糊倒入学厨6寸中空纸模中,振出气泡。
  • 蜂蜜柠檬戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    为了降低热量,我用了木糖醇,放细砂糖也可以的。

    菜谱标签:下午茶烘焙
    相关食材:柠檬蜂蜜

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