第六步：倒入水烧开，放入豆腐，加入盐、料酒、胡椒粉，炖10分钟左右至汤浓白。
第二步：豆腐切成厚片，葱姜切片。
第一步：鲫鱼处理干净。
第四步：锅内倒入少许食用油烧热，放入鲫鱼，小火煎至微黄。
第三步：鲫鱼两面划几刀，放上姜、盐，淋上料酒，腌制10分钟。
第五步：放入葱、姜煎香。
第七步：盛出放上小葱段或香菜。
鲫鱼豆腐汤
鲫鱼豆腐汤是【哲妈——爱生活爱家人爱厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲫鱼豆腐汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鲫鱼豆腐汤是一道汉族名菜，属于粤菜菜系，口味咸鲜可口，鲫鱼具有很好的催乳作用，配用豆腐，益气养血、健脾宽中，豆腐亦富有营养，含蛋白质较高，对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲫鱼：1条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 豆腐：1块 | -- |