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海蛎紫菜汤

菜谱编号：511-874

海蛎紫菜汤是【陆妞儿】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海蛎紫菜汤”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

海蛎不仅肉嫩味鲜，而且营养丰富，有“海中牛奶”之美誉，含有多种维生素、牛黄酸、肝糖及其他矿物质等多种营养成分，其含碘量比牛奶和蛋黄高出200倍，其含锌量之高，可为其它食物之冠。

海蛎紫菜汤主厨：陆妞儿

第七步：成品。撒上葱花点缀。

第六步：倒半勺白醋，1匙盐调味即可出锅。

第三步：锅里烧点清水，倒几滴花生油，几片生姜，大火烧开。

第一步：准备食材。海蛎多清洗几遍，去掉杂物和硬壳。包装紫菜不用清洗，如果是散装的要浸泡清洗。

第四步：水开后转小火，轻轻倒入海蛎，不要搅动，避免淀粉把汤弄浑浊。稍等一会儿开大火，轻轻推一下海蛎，防止粘锅结块。

第五步：再次大火烧开，把下次剪碎加入汤里。

第二步：海蛎加一勺生抽，适量白胡椒粉，2勺淀粉轻轻抓拌均匀，腌制5分钟。

海蛎紫菜汤做法技巧/窍门/补充说明：

海蛎也可以不腌制，清洗干净直接下锅。

菜谱标签：午餐家常菜汤类晚餐

相关食材：紫菜

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