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新加坡香辣蟹

菜谱编号:051-964
新加坡香辣蟹是【hechoy】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“新加坡香辣蟹”。
新加坡香辣蟹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

香辣蟹算是新加坡的地道美食,值得品尝,吃过以后自主研发了一下,给朋友做过几次大家都很喜欢,嘿嘿,给大家介绍一下我这做法不算地道,味道还算可以的香辣蟹。。。

新加坡香辣蟹主厨:hechoy

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
螃蟹:任意--
辅助料用量
鸡蛋:1个--
调味料用量
葱:少许姜:适量
蒜:适量干辣椒:少许
番茄酱:半碗--

新加坡香辣蟹的做法步骤

  • 第三步:加入鸡蛋,鸡蛋不用事前打匀,下锅后用勺子慢慢搅拌均匀即可,记得要慢点搅拌哦,这样鸡蛋才不会太碎,蒸螃蟹的时候盘子里都会有汁,把蒸出来的汁倒入调的汁里味道更鲜。。。
  • 第四步:最后,将螃蟹倒入锅中翻炒,即可出锅了。。。
  • 第一步:第一步,将螃蟹洗净,蒸八分熟。。。
  • 第五步:大功告成。。。
  • 第二步:锅里倒入少量油,下葱姜蒜干辣椒翻炒,再倒入番茄酱(如果用的是带辣味的番茄酱就不用再加干辣椒,除非特别喜欢辣口)。。。
  • 新加坡香辣蟹做法技巧/窍门/补充说明:

    做过多次后发现,将螃蟹和调的汁分开放,更好,吃的时候直接将剥好的螃蟹沾着酱汁吃。在新加坡这道菜一般还会配着炸过的小馒头(我们家配面包)沾着酱汁吃,味道也很好。我还试过用虾做主料,味道也不错,大家可以试着自己搭配,希望大家喜欢。。。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的新加坡香辣蟹。

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