白菜猪肉馅饺子 我的营养鲜香秘籍
白菜猪肉馅饺子 我的营养鲜香秘籍是【悠然天地间】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白菜猪肉馅饺子 我的营养鲜香秘籍”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
大白菜价格便宜,营养丰富,经常吃大白菜对身体有益。
俗话说好吃不过饺子,今天我就显摆一下我包的白菜猪肉馅饺子。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:调味 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
面粉:适量 | 白菜:适量 |
猪肉:适量 | -- |
辅助料用量 | |
葱:适量 | 姜:适量 |
蒜:适量 | 毛虾:适量 |
调味料用量 | |
盐:适量 | 酱油:适量 |
料酒:适量 | 香油:适量 |
白菜猪肉馅饺子 我的营养鲜香秘籍的做法步骤
白菜猪肉馅饺子 我的营养鲜香秘籍做法技巧/窍门/补充说明:
饺子馅不出水秘籍:我没有把白菜的汁水去掉,最大限度的保证其营养不受损失。所以先放植物油搅拌,让蔬菜表面穿上一层防盐外衣,20分钟后再加盐,这样饺子馅包到最后也不出水的。
猪肉鲜嫩秘籍:猪肉馅先用料酒腌制片刻,肉质会鲜嫩。
肉馅曾鲜秘籍:就是放毛虾啦~嘻嘻,海米、虾仁都不如毛虾增鲜效果好。
特别提示:我炒菜、拌馅的时候只要用到酱油就不放味精一类的调味料。我也不喜欢加放五香粉十三香之类的调料,首先是不想添加太多的东西,再有那些调料的味道会掩盖主料的味道。