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白菜猪肉馅饺子 我的营养鲜香秘籍

菜谱编号:053-654
白菜猪肉馅饺子 我的营养鲜香秘籍是【悠然天地间】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白菜猪肉馅饺子 我的营养鲜香秘籍”。
白菜猪肉馅饺子 我的营养鲜香秘籍

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

大白菜价格便宜,营养丰富,经常吃大白菜对身体有益。

俗话说好吃不过饺子,今天我就显摆一下我包的白菜猪肉馅饺子。

白菜猪肉馅饺子 我的营养鲜香秘籍主厨:悠然天地间

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:调味
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:适量白菜:适量
猪肉:适量--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量毛虾:适量
调味料用量
盐:适量酱油:适量
料酒:适量香油:适量

白菜猪肉馅饺子 我的营养鲜香秘籍的做法步骤

  • 第六步:将面揪成剂子。
  • 第十二步:装盘,可以享用了!
  • 第四步:毛虾剁碎,备用。
  • 第二步:白菜、葱、姜,切碎放到一起,加油拌匀备用。
  • 第十步:饺子包好了。
  • 第八步:擀面皮。
  • 第九步:包饺子。
  • 第三步:猪肉剁碎,拌上料酒备用。
  • 第五步:将2、3、4混合加盐、酱油、香油搅拌均匀。
  • 第七步:垂直按压剂子,使其变瘪。
  • 第十一步:开水下锅,煮沸三次。看饺子都浮起来,并且鼓鼓的就是熟了。
  • 第一步:先和面饧着备用。
  • 白菜猪肉馅饺子 我的营养鲜香秘籍做法技巧/窍门/补充说明:

    饺子馅不出水秘籍:我没有把白菜的汁水去掉,最大限度的保证其营养不受损失。所以先放植物油搅拌,让蔬菜表面穿上一层防盐外衣,20分钟后再加盐,这样饺子馅包到最后也不出水的。
    猪肉鲜嫩秘籍:猪肉馅先用料酒腌制片刻,肉质会鲜嫩。
    肉馅曾鲜秘籍:就是放毛虾啦~嘻嘻,海米、虾仁都不如毛虾增鲜效果好。
    特别提示:我炒菜、拌馅的时候只要用到酱油就不放味精一类的调味料。我也不喜欢加放五香粉十三香之类的调料,首先是不想添加太多的东西,再有那些调料的味道会掩盖主料的味道。

    相关食材:猪肉肉馅白菜

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