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洋葱炒牛肉

菜谱编号:055-010
洋葱炒牛肉是【落花丢丢】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“洋葱炒牛肉”。
洋葱炒牛肉
菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
牛肉:适量洋葱:适量
辅助料用量
淀粉:适量(马铃薯)老姜:适量
辣椒酱:适量--
调味料用量
芝麻油:适量白糖:适量
料酒:适量老抽:适量

洋葱炒牛肉的做法步骤

  • 第四步:锅中加油,加至8成热后,关火,将牛肉和洋葱一起过油,洋葱先过一遍油可以去除洋葱辛辣味。
  • 第六步:锅中留少许油,大火爆香姜末。
  • 第三步:姜剁成末。切洋葱:洋葱逆纹切条,这样炒出来的洋葱口感更脆。
  • 第八步:倒调味汁,转大火,翻炒至收汁,出锅前加少许料酒即可。
  • 第二步:快炒所以要先调好调味料:一匙清水、半匙辣椒酱、半匙酱油、半匙芝麻油、半匙盐、1/3匙白糖。
  • 第七步:转小火,下洋葱牛肉。
  • 第五步:捞出沥油。
  • 第一步:牛肉洗净沥干水,将牛肉切成小块,加1/3匙淀粉、1/3匙酱油、1/3匙白糖、一匙料酒,拌匀,腌制一会儿。下油锅之前再放半匙色拉油拌匀,为的是锁住牛肉本身的水分。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:牛肉洋葱

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