红烧四喜丸子
红烧四喜丸子是【美珏小厨】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧四喜丸子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
红烧四喜丸子，色泽红润，味道鲜咸，口感软糯；有猪肉的鲜香，荸荠的爽口，香菇的清香。给人味蕾超级的享受，是佐酒的佳肴，也是下饭的好菜，同时也是病人的滋补品。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪里脊末：400克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 荸荠：3个 | 香菇：3朵 |
| 面包糠：40克 | 鸡蛋：1枚 |
| 油菜：9棵 | 枸杞子：9粒 |
| 调味料用量 | |
| 精盐：1茶匙 | 味精：1茶匙 |
| 料酒：2茶匙 | 酱油：2茶匙 |
| 生抽：1茶匙 | 老抽：1茶匙 |
| 蚝油：1茶匙 | 植物油：适量 |
| 白糖：2茶匙 | 香油：1茶匙 |
| 水淀粉：适量 | -- |
红烧四喜丸子的做法步骤
红烧四喜丸子做法技巧/窍门/补充说明：
炸丸子时一定要用平底不粘锅，油温不能太高，定型后要勤翻动，以免丸子大，挨锅底的那面容易糊。丸子炸好后，另起锅时，老抽不能加的太多，以免颜色太重。