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红烧肥肠

菜谱编号:056-739
红烧肥肠是【安然ar】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧肥肠”。
红烧肥肠
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
肥肠:1000克八角:2-3颗
花椒:5-6颗葱:少许
姜:少许--
辅助料用量
料酒:1匙生抽:2匙
老抽:2匙蚝油:2匙
盐:少许糖:少许
鸡精:少许--

红烧肥肠的做法步骤

  • 第六步:等自然出汽后,将肥肠倒入炒锅,收汁
  • 第八步:撒上葱花,盛盘
  • 第二步:将处理干净的肥肠倒进锅里煸炒
  • 第三步:等肥肠煸香出油,放入葱、姜,并加料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、鸡精翻炒上色,调好味
  • 第一步:锅里放少许油,将八角、花椒倒进去炒出香味
  • 第七步:等锅内的汤汁收得差不多,关火
  • 第四步:将炒好的肥肠倒入高压锅,加水没过肥肠
  • 第五步:大火煮开,高压锅上汽后关小火煮13-15分钟
  • 菜谱标签:热菜家常菜

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