十分钟熬出香浓润滑的——皮蛋瘦肉粥
十分钟熬出香浓润滑的——皮蛋瘦肉粥是【納蘭幽若】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“十分钟熬出香浓润滑的——皮蛋瘦肉粥”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
经过长时间熬煮出米浆粘稠、软糯润滑的粥,自然是绝佳的粥品。皮蛋瘦肉粥也是如此,但在繁华城市中忙碌的我们来说,快捷又不失营养的早餐就成为我们研究和升华的对象。这款皮蛋瘦肉粥不用熬煮一个多小时,仅仅十分钟就可做到米浆粘稠、软糯润滑。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
珍珠米:100克 | -- |
辅助料用量 | |
皮蛋:1个 | 猪肉:50克 |
调味料用量 | |
盐:适量 | 味精:适量 |
香油:1勺 | 姜粉:1勺 |
葱花:5克 | 油:1/3小勺 |
料酒:1勺 | -- |
十分钟熬出香浓润滑的——皮蛋瘦肉粥的做法步骤
十分钟熬出香浓润滑的——皮蛋瘦肉粥做法技巧/窍门/补充说明:
1、大米可根据自己的喜好,我用的是东北珍珠米,口感比较香。在用料理机或是豆浆机打碎的时候只要简单打几下,米碎开即可。
2、皮蛋可以蒸一下,选择无铅的。我买的心比较硬实就没有再蒸一下。
3、煮肉的时候放料酒为了去除肉腥味。
4、放皮蛋后可以放姜丝,由于我家那位不喜欢姜,所以做菜基本就放姜粉了。
说了这么说,喜欢的朋友就尝试一下吧!
答配菜谱:瘦肉与皮蛋的做法