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十分钟熬出香浓润滑的——皮蛋瘦肉粥

菜谱编号:059-057
十分钟熬出香浓润滑的——皮蛋瘦肉粥是【納蘭幽若】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“十分钟熬出香浓润滑的——皮蛋瘦肉粥”。
十分钟熬出香浓润滑的——皮蛋瘦肉粥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

经过长时间熬煮出米浆粘稠、软糯润滑的粥,自然是绝佳的粥品。皮蛋瘦肉粥也是如此,但在繁华城市中忙碌的我们来说,快捷又不失营养的早餐就成为我们研究和升华的对象。这款皮蛋瘦肉粥不用熬煮一个多小时,仅仅十分钟就可做到米浆粘稠、软糯润滑。

十分钟熬出香浓润滑的——皮蛋瘦肉粥主厨:納蘭幽若

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
珍珠米:100克--
辅助料用量
皮蛋:1个猪肉:50克
调味料用量
盐:适量味精:适量
香油:1勺姜粉:1勺
葱花:5克油:1/3小勺
料酒:1勺--

十分钟熬出香浓润滑的——皮蛋瘦肉粥的做法步骤

  • 第七步:粥煮开后放入皮蛋
  • 第十一步:香浓软糯的口感,和熬煮1个小时的没有区别哦!
  • 第三步:不用打太碎,只要碎开就可以
  • 第十步:再煮开后放入适量盐、味精、1勺香油、少许葱花调味后出锅。
  • 第一步:大米洗净后倒入料理机内
  • 第八步:放入1勺姜粉
  • 第六步:锅中烧水,水开后放肉,放入料酒煮熟。
  • 第九步:猪肉煮熟后撕成细丝后放入锅中
  • 第四步:打碎之后原本清的水会变成米白色,滴入几滴油这样煮会润滑一些
  • 第二步:大米倒进去后倒入200ml水后开始绞碎
  • 第五步:皮蛋切小粒
  • 十分钟熬出香浓润滑的——皮蛋瘦肉粥做法技巧/窍门/补充说明:

    1、大米可根据自己的喜好,我用的是东北珍珠米,口感比较香。在用料理机或是豆浆机打碎的时候只要简单打几下,米碎开即可。
    2、皮蛋可以蒸一下,选择无铅的。我买的心比较硬实就没有再蒸一下。
    3、煮肉的时候放料酒为了去除肉腥味。
    4、放皮蛋后可以放姜丝,由于我家那位不喜欢姜,所以做菜基本就放姜粉了。
    说了这么说,喜欢的朋友就尝试一下吧!

    相关食材:瘦肉皮蛋

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的十分钟熬出香浓润滑的——皮蛋瘦肉粥。

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