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咖喱鸡肉

菜谱编号:063-712
咖喱鸡肉是【水修言】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咖喱鸡肉”。
咖喱鸡肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道菜好吃的关键是高汤和苹果,其实是咖喱,这次的高汤我是用金针菇+草菇+香菇+姬菇+北极虾+贻贝肉煮出来的

咖喱鸡肉主厨:水修言

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
鸡胸肉:300克土豆:4个
辅助料用量
苹果:1个西红柿:1个
蒜头:5片生姜:1小片
调味料用量
咖啡块:3块盐:适量
料酒:适量咖啡粉:1汤匙
蛋清:适量生抽:适量
淀粉:适量食用油:适量
高汤:250-300毫升--

咖喱鸡肉的做法步骤

  • 第一步:鸡胸肉切成鸡丁,加料酒、咖喱粉、蛋清、生抽、姜丝、淀粉、盐腌制1个小时
  • 第二步:平底锅加油,鸡肉炒至7成熟后盛盘待用
  • 第四步:苹果、西红柿切丁,同样放入烧热油的平底锅中炒至出水
  • 第五步:换口小煮锅,将土豆、蒜头、苹果、西红柿放入,倒入250ML高汤,熬煮30分钟后加入三块咖喱块,一汤匙咖喱粉关火,搅拌至咖啡块融化,再开火煮10分钟即可
  • 第三步:土豆切小块,平底锅加油烧热,放入土豆炸至金黄,盛盘待用
  • 咖喱鸡肉做法技巧/窍门/补充说明:

    再次强调,苹果和高汤的重要性,盐可以等菜全部炖好后根据个人口味加入,浓浓咖喱鸡块浇在白米饭上,好吃的能让人把舌头咬掉下来,咖喱和苹果的味道果然非常的搭,鲜香酸甜还微微带点辣

    相关食材:鸡肉咖喱

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的咖喱鸡肉。

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