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南瓜小饼

菜谱编号：064-91

南瓜小饼是【甜牙敏】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜小饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富，为农村人经常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重视。不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈与便秘，并有利尿、美容等作用。

南瓜小饼主厨：甜牙敏

菜式制作特点
口味：甜味	工艺：烘焙
耗时：三刻钟	难度：普通
菜谱主材料
南瓜泥：30克	低粉：50克
玉米淀粉：20克	--
辅助料用量
无盐黄油：30克	糖：15克
盐：1/8小匙	抹茶粉：1/8小匙

南瓜小饼的做法步骤

第七步：面团按个人喜好等分成小团（建议每个小团大概在20—25克之间），滚圆。

第三步：加入低粉和玉米带淀粉。

第十步：再在顶部用牙签尾扎出一个小孔。

第八步：用拇指稍微向下按压。

第一步：南瓜切薄片蒸熟压泥。

第二步：加入黄油和盐，搅匀。

第四步：揉成光滑的面团。

第五步：取半个鹌鹑蛋大小的面团，加入绿茶粉。

第六步：混合均匀用于稍后装饰。

第九步：用牙签在面团侧面按出6道纹路，要稍微深一点。

第十一步：插入用绿茶面做成的南瓜蒂。

第十二步：烤箱预热，160℃中下层烤制15分钟左右即可（表面切勿上色）。

菜谱标签：秋季食谱午餐儿童糕点烘焙儿童节其他点心

相关食材：南瓜

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