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芒果牛奶布丁（附取芒果肉方法）

菜谱编号：065-788

芒果牛奶布丁（附取芒果肉方法）是【zfl012345】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，作者提供了14张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芒果牛奶布丁（附取芒果肉方法）”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

芒果又大量上市了，广东也是芒果的主产区，量大价格便宜，我买了一些就是想吃芒果布丁了。

芒果牛奶布丁（附取芒果肉方法）主厨：zfl012345

第三步：切花后翻开

第十三步：余下的果肉放入布丁中

第五步：切下的果肉

第十四步：摊凉后，盖上盖子放入冰箱冷藏2小時

第二步：把果肉切十字刀花

第八步：放入牛奶和白糖

第四步：沿着皮把果肉切下

第十二步：把煮好的芒果汁过滤入容器中

第一步：芒果靠着核切成三部份，也就是把两边的果肉切下，切果肉時尽量把中间核的位置切成最少粘果肉

第九步：搅成芒果奶昔

第七步：3/4的果肉放入搅拌杯

第六步：果核的位置带肉太少，可以直接食用，不做取肉操作

第十步：芒果汁小火加热搅拌，不糊底

第十一步：煮开后放入软化的吉利丁片，离火搅拌

芒果牛奶布丁（附取芒果肉方法）做法技巧/窍门/补充说明：

1、打成汁后煮时要用小火，大火容易糊锅2、吉利丁片不能太高温，吉利丁片也可根据量也调配3、芒果汁可不过滤，过滤是为了记其更细腻4、过滤好的再加上整粒的芒果肉，口感会更好。

相关食材：芒果牛奶

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