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红烧带鱼

菜谱编号:066-795
红烧带鱼是【丫丫小屋】分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧带鱼”。
红烧带鱼
菜式制作特点
口味:鱼香工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
带鱼:两条--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量--
调味料用量
八角:适量花椒:适量
冰糖:适量陈醋:适量
老抽:适量料酒:适量
盐:适量淀粉:适量

红烧带鱼的做法步骤

  • 第七步:炸好的带鱼段用厨房纸巾吸掉多余的油
  • 第十三步:加入水,大火烧开转小火炖制
  • 第十四步:炖好的带鱼
  • 第四步:两面蘸干淀粉
  • 第十步:加入炸好的带鱼段
  • 第一步:带鱼去内脏,切段
  • 第六步:入油锅炸制
  • 第十二步:加入料酒,老抽
  • 第九步:加入葱姜蒜炝锅
  • 第三步:两面蘸干淀粉
  • 第五步:入油锅炸制
  • 第二步:去掉鱼鳞后用厨房纸巾吸干水
  • 第八步:锅内底油加入八角,花椒,冰糖
  • 第十一步:用陈醋烹锅,
  • 红烧带鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    一次性加够水,鱼要多炖会好入味。

    相关食材:带鱼

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