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茄汁排骨

菜谱编号：070-650

茄汁排骨是【0_0tingting】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁排骨”。

茄汁排骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

一直喜欢吃排骨，所以今天特别制作了一道茄汁排骨，不会太甜还很有味道！~

茄汁排骨主厨：0_0tingting

菜式制作特点
口味：酸甜	工艺：炖
耗时：一小时	难度：简单
菜谱主材料
排骨：1斤	--
辅助料用量
番茄酱：适量	生抽：适量
白糖：适量	咸盐：适量
味精：适量	料酒：适量
陈醋：适量	植物油：适量
蒜末：适量	葱段：适量

茄汁排骨的做法步骤

第七步：待小排熟透，加味精调味，就可以出锅了。酸酸甜甜的非常好吃，一点都不觉得腻！

第二步：加酱油腌制30分钟，（最好能腌制一小时，味道能渗入排骨中）

第五步：锅里留底油烧热，放入葱段、蒜末爆香，放入小排段、料酒、陈醋、小火焖15分钟。

第三步：炒锅放入植物油烧至七成熟，放入小排骨段，炸至金黄

第六步：放入番茄酱、盐、白砂糖、适量清水，大火烧沸，然后改用小伙焖煮。

第四步：捞出控油

第一步：将小排洗净放入盆中

茄汁排骨做法技巧/窍门/补充说明：

焖煮的时候小心糊锅哦！一定要多加小心！~

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相关食材：排骨

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的茄汁排骨。

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