蟹酿橙
蟹酿橙是【anniso】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蟹酿橙”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
橙子中富含大量的维C，经常食用能有效的增加人的抵抗能力，能将体内的油脂派出，亦是有效的减肥水果。记得小时候语文书上有一篇关于用橙子做小橘灯的文字，旧瓶装新酒，今天我们就尝试一下把蟹装在橙子里面做的菜是什么味道。美食one共享
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 蟹肉：200克（大闸蟹） | -- |
| 辅助料用量 | |
| 鸡蛋：2只 | 净荸荠：25克 |
| 猪肥膘肉：25克 | 鲜橙：10个 |
| 调味料用量 | |
| 精盐：适量 | 白酒：适量 |
| 姜：适量 | 味精：适量 |
| 胡椒粉：适量 | -- |
蟹酿橙的做法步骤
蟹酿橙做法技巧/窍门/补充说明：
1·用小刀垂直将中间的橙瓤挖出，这时注意小刀不要用力过猛，防止把橙弄破。
2·猪肥膘肉氽熟，一可去表面污物，二可使肉中油脂溢出一部分，食时不至过腻。
“蟹酿橙”一菜，橙用黄熟大者，截顶剜去穰，留少液以蟹膏肉实其肉，仍以蒂枝顶覆之，入小瓶用酒醋水蒸熟，用醋盐佐食，香而鲜。使人有新酒菊花香橙蛇蟹之兴。此菜立意新巧，今存原意，用料较原作稍改。
菜谱标签：小吃