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肉末炒豆角

菜谱编号:076-449
肉末炒豆角是【烟水迷离】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末炒豆角”。
肉末炒豆角

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

豆角俗称角豆、姜豆、带豆、豇豆。

豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。

豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。

豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成,提高机体抗病毒的作用。

豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品。

肉末炒豆角主厨:烟水迷离

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
豆角:适量--
辅助料用量
猪肉:适量洋葱:适量
大蒜:适量生姜:适量
玉米淀粉:适量--
调味料用量
盐:适量胡椒粉:适量
老抽:适量豆瓣酱:适量

肉末炒豆角的做法步骤

  • 第六步:锅中放水煮沸,放入豆角焯至九分熟捞起沥水。
  • 第一步:用料图。
  • 第三步:把肉切成小丁。
  • 第七步:热锅冷油转小火,放入大蒜、生姜、洋葱炒出香味。
  • 第二步:大蒜、洋葱、生姜切好备用。
  • 第五步:豆角洗净切小段。
  • 第四步:切好的肉丁放盐、胡椒粉、老抽、玉米淀粉拌匀。
  • 第九步:倒入豆角炒半分钟,放盐调味即可出锅。
  • 第八步:转大火放入肉丁炒散,再加入一勺豆瓣酱炒匀。
  • 相关食材:肉末豆角

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