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蒜蓉粉丝蒸扇贝

菜谱编号:076-791
蒜蓉粉丝蒸扇贝是【千年米虫虫】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜蓉粉丝蒸扇贝”。
蒜蓉粉丝蒸扇贝
菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
扇贝:适量--
辅助料用量
粉丝:适量蒜:适量
葱:适量姜:适量
调味料用量
料酒:适量生抽:适量
醋:适量--

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤

  • 第七步:锅肉放油,小火将蒜蓉炒一下,再放生抽、醋,翻炒一下;
  • 第二步:用小刀贴着壳把一边的肉给切下来;
  • 第五步:蒜剁成蒜蓉,再切少许姜丁在里边;
  • 第九步:开水上锅大火蒸8分钟,撒上少许葱花,再淋上烧热的油即可。
  • 第四步:再沿另一边贝壳将肉完全切离,然后在贝壳肉上划花刀,也可以开成两边,蒸起来容易熟,用少许盐及料酒腌一下;
  • 第一步:扇贝买回来刷干净表面;
  • 第三步:然后去掉那团黑色的东西,若想更干净一些就连裙边也去掉,只留那团贝壳肉及红色的膏;
  • 第八步:将炒好的蒜蓉铺在贝壳肉上;
  • 第六步:取一边空贝壳,洗干净,铺上泡软的粉丝,摆上腌过的贝壳肉
  • 蒜蓉粉丝蒸扇贝做法技巧/窍门/补充说明:

    1·蒜蓉炒一下会更香;
    2·最后淋的热油最好烧到冒烟再淋;
    3·我见过有另一种做法是将粉丝放在扇贝上再放蒜蓉,这种就要多蒸两分钟了

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:扇贝粉丝

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