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清蒸茄子--夏日醒胃素食

菜谱编号：076-884

清蒸茄子--夏日醒胃素食是【rosejyy2000】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸茄子--夏日醒胃素食”。

清蒸茄子--夏日醒胃素食

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

清蒸茄子，快手菜，既简单又美味醒胃。

清蒸茄子--夏日醒胃素食主厨：rosejyy2000

菜式制作特点
口味：微辣	工艺：蒸
耗时：十分钟	难度：简单
菜谱主材料
白茄子：2条	--
辅助料用量
蒜头：4-6粒	葱：1-2根
调味料用量
盐：1茶匙	菜油：1茶匙
糖：1/2茶匙	生抽：3茶匙
镇江醋：2茶匙	麻油：1茶匙
辣椒油：2茶匙	胡椒粉：1/4茶匙

清蒸茄子--夏日醒胃素食的做法步骤

第四步：用一碗将调料2放在碗里搅拌几下，倒进茄子碟里，用筷子翻拌均匀，再在面上铺葱丝（不喜葱者此步可省）。

第一步：茄子切成条，加调料1用手抓腌均匀，葱切成丝备用；

第三步：起锅，放花生油或菜油，烧热，下蒜茸爆至半焦状态，连油倒在蒸好的茄子上面；

第二步：整齐地排放在碟子上锅蒸，开水蒸10-15分钟，煎好后碟里如果有水，倒去；

清蒸茄子--夏日醒胃素食做法技巧/窍门/补充说明：

茄子在蒸之前稍腌过比较入味。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：茄子

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的清蒸茄子--夏日醒胃素食。

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