1、色彩清丽,鲜香清淡,口感丰富,营养全面
2、菜名祥和,寓意贴切,
3、作为情侣餐或佐酒佳肴便是上上之选,配以上海‘和酒’更是最佳拍档啦。
1、将浆制好的鸡肉丁,过水或过油至肉质变色后,装盘备用;
2、洋葱入锅煸香,加入毛豆、豌豆、胡萝卜煸炒至豆子变色;
4、加入鸡肉丁翻炒收汁调味勾芡即可装盘。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
《凤伴豆弟百年合》(创意菜8月26日命名)
厨房油烟的危害,越来越引起人们的重视,如何避免油烟又烹饪出,色、香、味、美、健康营养的佳肴,更是人们在不断努力追寻的·····
《凤伴豆弟百年合》便是无油烟烹饪的菜肴,烹饪方法极为简单,将毛豆、豌豆、百合、白果、白木耳等烹饪入味后,伴入鸡胸肉丁增鲜,使其鲜香清淡,色彩清丽,口感略带百合特有的微微清苦味,而不染周边食材原有的清香滋味,口感微妙,营养极其丰富······
特点:
1、低碳无油烟操作,食材普通,配置合理,营养均衡,烹饪简单,色香味形俱全,菜名祥和顺意,用于情侣餐、家庭幸福餐,配以‘和酒’更为贴切啊·······
2、菜式色彩艳丽,清淡爽口,百合微苦中更显现,毛豆、豌豆碧绿生青,鲜嫩清鲜和鸡肉鲜嫩的美味,营养丰富······
现将食材配置图解上传与亲们分享,希望大家喜欢!
愿,美食常伴左右,人人福寿安康!
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸡胸肉:100克 | 毛豆:80克 |
豌豆:80克 | 百合:80克 |
白果:适量 | -- |
辅助料用量 | |
白木耳:50克 | 胡萝卜:50克 |
洋葱:50克 | 葱:4克 |
姜:4克 | 淀粉:5克 |
橄榄油:20ML | -- |
调味料用量 | |
盐:3克 | 料酒:5ML |
花椒粉:1·5克 | 六月鲜:10ML左右 |
味精:适量 | 白砂糖:适量 |
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的凤伴豆弟百年合。
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