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凤伴豆弟百年合

菜谱编号：080-54

凤伴豆弟百年合是【奇海生态】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凤伴豆弟百年合”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

《凤伴豆弟百年合》（创意菜8月26日命名）

厨房油烟的危害，越来越引起人们的重视，如何避免油烟又烹饪出，色、香、味、美、健康营养的佳肴，更是人们在不断努力追寻的·····

《凤伴豆弟百年合》便是无油烟烹饪的菜肴，烹饪方法极为简单，将毛豆、豌豆、百合、白果、白木耳等烹饪入味后，伴入鸡胸肉丁增鲜，使其鲜香清淡，色彩清丽，口感略带百合特有的微微清苦味，而不染周边食材原有的清香滋味，口感微妙，营养极其丰富······

特点：

1、低碳无油烟操作，食材普通，配置合理，营养均衡，烹饪简单，色香味形俱全，菜名祥和顺意，用于情侣餐、家庭幸福餐，配以‘和酒’更为贴切啊·······

2、菜式色彩艳丽，清淡爽口，百合微苦中更显现，毛豆、豌豆碧绿生青，鲜嫩清鲜和鸡肉鲜嫩的美味，营养丰富······

现将食材配置图解上传与亲们分享，希望大家喜欢！

愿，美食常伴左右，人人福寿安康！

凤伴豆弟百年合主厨：奇海生态

第八步：洋葱洗净切丁备用；

第二步：毛豆洗净备用；

第五步：白果洗净备用；

第十二步：特点：
1、色彩清丽，鲜香清淡，口感丰富，营养全面
2、菜名祥和，寓意贴切，
3、作为情侣餐或佐酒佳肴便是上上之选，配以上海‘和酒’更是最佳拍档啦。

第十步：烹饪方法：
1、将浆制好的鸡肉丁，过水或过油至肉质变色后，装盘备用；
2、洋葱入锅煸香，加入毛豆、豌豆、胡萝卜煸炒至豆子变色；

第七步：胡萝卜洗净后，切丁备用；

第一步：鸡胸肉洗净切丁；

第九步：将加工好的食材分别码放在配菜盘内备用；

第四步：百合洗净备用；

第十一步：3、待豆子煸炒变色后，加入白木耳、百合、白果翻炒并加入适量清水、细盐烧5分钟左右；
4、加入鸡肉丁翻炒收汁调味勾芡即可装盘。

第六步：白木耳水发后，洗净备用；

第三步：豌豆洗净备用；

菜谱标签：素菜