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凤伴豆弟百年合

菜谱编号:080-54
凤伴豆弟百年合是【奇海生态】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凤伴豆弟百年合”。
凤伴豆弟百年合

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

《凤伴豆弟百年合》(创意菜8月26日命名)

厨房油烟的危害,越来越引起人们的重视,如何避免油烟又烹饪出,色、香、味、美、健康营养的佳肴,更是人们在不断努力追寻的·····

《凤伴豆弟百年合》便是无油烟烹饪的菜肴,烹饪方法极为简单,将毛豆、豌豆、百合、白果、白木耳等烹饪入味后,伴入鸡胸肉丁增鲜,使其鲜香清淡,色彩清丽,口感略带百合特有的微微清苦味,而不染周边食材原有的清香滋味,口感微妙,营养极其丰富······

特点:

1、低碳无油烟操作,食材普通,配置合理,营养均衡,烹饪简单,色香味形俱全,菜名祥和顺意,用于情侣餐、家庭幸福餐,配以‘和酒’更为贴切啊·······

2、菜式色彩艳丽,清淡爽口,百合微苦中更显现,毛豆、豌豆碧绿生青,鲜嫩清鲜和鸡肉鲜嫩的美味,营养丰富······

现将食材配置图解上传与亲们分享,希望大家喜欢!

愿,美食常伴左右,人人福寿安康!

凤伴豆弟百年合主厨:奇海生态

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡胸肉:100克毛豆:80克
豌豆:80克百合:80克
白果:适量--
辅助料用量
白木耳:50克胡萝卜:50克
洋葱:50克葱:4克
姜:4克淀粉:5克
橄榄油:20ML--
调味料用量
盐:3克料酒:5ML
花椒粉:1·5克六月鲜:10ML左右
味精:适量白砂糖:适量

凤伴豆弟百年合的做法步骤

  • 第八步:洋葱洗净切丁备用;
  • 第二步:毛豆洗净备用;
  • 第五步:白果洗净备用;
  • 第十二步:特点:
    1、色彩清丽,鲜香清淡,口感丰富,营养全面
    2、菜名祥和,寓意贴切,
    3、作为情侣餐或佐酒佳肴便是上上之选,配以上海‘和酒’更是最佳拍档啦。
  • 第十步:烹饪方法:
    1、将浆制好的鸡肉丁,过水或过油至肉质变色后,装盘备用;
    2、洋葱入锅煸香,加入毛豆、豌豆、胡萝卜煸炒至豆子变色;
  • 第七步:胡萝卜洗净后,切丁备用;
  • 第一步:鸡胸肉洗净切丁;
  • 第九步:将加工好的食材分别码放在配菜盘内备用;
  • 第四步:百合洗净备用;
  • 第十一步:3、待豆子煸炒变色后,加入白木耳、百合、白果翻炒并加入适量清水、细盐烧5分钟左右;
    4、加入鸡肉丁翻炒收汁调味勾芡即可装盘。
  • 第六步:白木耳水发后,洗净备用;
  • 第三步:豌豆洗净备用;
  • 菜谱标签:素菜

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