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黑蒜柠檬骨

菜谱编号:081-161
黑蒜柠檬骨是【陶然百合】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑蒜柠檬骨”。
黑蒜柠檬骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

黑蒜柠檬骨,美味鲜香,剩下的汁可以拌面、拌饭都非常可口。吃过的骨头可以洗净再加点汤料如桂圆肉、红枣等一起熬汤,同样不逊色。

黑蒜柠檬骨主厨:陶然百合

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
排骨:1条--
辅助料用量
黑蒜:数瓣蒜头:2瓣
柠檬:半个番茄:1个
调味料用量
干贝素:少许白糖:少许
生抽:少许色拉油:少许

黑蒜柠檬骨的做法步骤

  • 第十四步:将熟的排骨起锅摆盘,配上蕃茄片即可。
  • 第十三步:将番茄切片,备用;
  • 第八步:将排骨与腌料拌匀,腌制至少2小时;
  • 第五步:将蒜片与柠檬丝放入碗中,加入少许白糖、干贝素、生抽与色拉油,拌匀即成腌料;
  • 第十步:然后加入腌制排骨的腌料,加锅盖焖焖至排骨熟;
  • 第一步:原料图;
  • 第七步:再挤入半个柠檬汁
  • 第十二步:番茄洗净,置于干净的案板上;
  • 第二步:柠檬洗净,用刀轻轻削下外表皮,不要白色部分;
  • 第十一步:开盖收汁至浓稠,汁不要收得太干,留下一点,会更好吃;
  • 第四步:将蒜片与柠檬丝放入碗中,加入少许白糖、干贝素、生抽与色拉油,拌匀即成腌料;
  • 第三步:将黑蒜与蒜头切片,柠檬皮切成细丝,备用;
  • 第九步:锅中抹一层油烧热,码入排骨煎至两面变色;
  • 第六步:排骨洗净,加入腌料
  • 黑蒜柠檬骨做法技巧/窍门/补充说明:

    1、柠檬汁也可换成橙汁。
    2、如果想排骨更加入味,可以放冰箱腌上24小时。
    3、如有烤箱的,可直接烤,味道也许会更棒。

    相关食材:柠檬黑蒜

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