缩水版丰收菜
缩水版丰收菜是【aichishanzhatiao】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“缩水版丰收菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
丰收菜,顾名思义就大丰收的时候做的,东北菜。把家里所有成熟的蔬菜一起炖,豆角、土豆、窝瓜、玉米,再来点排骨,就完美啦。不过这次家里的料不全,就做个缩水版的丰收菜吧。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:炖 |
耗时:三刻钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
排骨:400克 | 豆角:300克 |
窝瓜:300克 | -- |
辅助料用量 | |
辣椒:2根 | 葱花:适量 |
大蒜:三瓣 | 生姜:2片 |
调味料用量 | |
生抽:1勺 | 料酒:1勺 |
十三香:半勺 | 黄豆酱:2勺 |
糖:1勺 | -- |
缩水版丰收菜的做法步骤
缩水版丰收菜做法技巧/窍门/补充说明:
1、因为放了黄豆酱和酱油,所以就不用再加盐了,已经够咸了。但传统农家菜是用自己做的黄豆酱,味道更好,现在这种传统手艺会的人是越来越少了。
2、辣椒是最后放的,在高温的情况下可以激发它的辣味和香味
3、正宗的丰收菜还要加入玉米和土豆,这时可以把玉米和豆角一起炖,土豆和窝瓜一组。因为玉米炖的时间越长越有味到,而土豆和窝瓜一样,炖太久就烂掉了,没型了。
4、因为菜的种类比较多,所以每样菜的用量不要太多,否则太多会吃不了哦。