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皮蛋瘦肉粥

菜谱编号：084-473

皮蛋瘦肉粥是【巴山小太爷】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“皮蛋瘦肉粥”。

第三步：然后入锅焯一会，七八成熟就可以捞出来，切成小丁，用一点盐和生抽腌一下入味。

第六步：直至所有材料完全熬好了，放鸡精，几滴香油，就可以出锅了。

第四步：皮蛋切好后，入锅蒸一下，因为生的皮蛋有一股特殊味道，蒸一下就好了。

第五步：粥好后，将皮蛋和瘦肉放入，放入葱姜蒜末，继续小火熬煮。

第二步：里脊肉先用一勺料酒腌一会，去腥。

第一步：大米淘洗干净，和平时一样熬粥就好（我加入了几颗泡好的青豌豆）。

菜谱标签：粥汤羹

相关食材：瘦肉皮蛋

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