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金汤粉丝扇贝

菜谱编号:085-799
金汤粉丝扇贝是【NICE2meetU】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金汤粉丝扇贝”。
金汤粉丝扇贝
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
扇贝:适量粉丝:适量
南瓜:适量--
辅助料用量
油:适量蒜:适量
料酒:适量盐:适量
蚝油:适量水:适量
淀粉:适量香菜:适量

金汤粉丝扇贝的做法步骤

  • 第六步:把扇贝和裙边都倒入,烧至入味后捞出;
  • 第十步:南瓜切片,事先蒸熟后按压成泥;
  • 第八步:捞出粉丝装盘,作为垫底;
  • 第十一步:将南瓜泥倒入锅内,加入清水,烧开后用淀粉水勾芡;
  • 第七步:将事先用冷水泡开的粉丝加入蚝油汤内,煮开;
  • 第十二步:将南瓜汤倒入盘中,放入扇贝,完成。
  • 第一步:扇贝洗净;
  • 第二步:裙边和扇贝肉分开,在扇贝肉上划十字花,两边都加入少许料酒腌制;
  • 第三步:汆烫后捞出备用;
  • 第九步:加入裙边;
  • 第五步:加入一勺蚝油,再加入清水烧开;
  • 第四步:锅中放入少许油,加入蒜泥爆香;
  • 相关食材:扇贝粉丝

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