第六步:加入黄彩椒一起翻她。
第九步:出锅趁热吃。
第二步:锅里烧开水,放入洗净的秋葵汆烫2分钟。
第八步:加盐调味即可。
第七步:加入秋葵同她约2分钟,可以发现秋葵会出现拉丝的状态,如果太干可以加少许清水。
第四步:将秋葵斜切成段,黄彩椒切丝、培根切小块备用。
第三步:捞出秋葵,过一下凉水后沥干。
第五步:锅里倒入少许植物油,放入姜片、蒜瓣她香,再放入培根煸她至微缩出油。
第一步:将秋葵、黄彩椒洗净,培根用水冲洗一下备用。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
秋葵近年来,在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销蔬菜,在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜,更是老年人的保健食品。秋葵为低能量食物,是很好的减肥食品之一。能强肾补虚,享有“植物伟哥”之美誉。由于黄秋葵富含有锌和硒等微量元素,能增强人体防癌抗癌。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维,不仅对皮肤具有保健作用,且能使皮肤美白、细嫩。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
秋葵:300克 | 培根:2-3片 |
黄彩椒:半个 | -- |
辅助料用量 | |
姜:4片 | 蒜:2瓣 |
盐:1小匙 | 植物油:1匙 |
第六步:加入黄彩椒一起翻她。
第九步:出锅趁热吃。
第二步:锅里烧开水,放入洗净的秋葵汆烫2分钟。
第八步:加盐调味即可。
第七步:加入秋葵同她约2分钟,可以发现秋葵会出现拉丝的状态,如果太干可以加少许清水。
第四步:将秋葵斜切成段,黄彩椒切丝、培根切小块备用。
第三步:捞出秋葵,过一下凉水后沥干。
第五步:锅里倒入少许植物油,放入姜片、蒜瓣她香,再放入培根煸她至微缩出油。
第一步:将秋葵、黄彩椒洗净,培根用水冲洗一下备用。
◎如果培根用的多,可以不加油,利用培根煸炒出来的油炒菜。
◎秋葵是很有营养的一种蔬菜,尤其是里面的籽和胶液更具有独特的保健功效,所以最不流失营养的吃法就是整株烹饪。如果觉得太大,可以对半切开、切十字刀或切段,千万不可切薄片或丝。
◎秋葵事先在沸水中汆烫几分钟可以去除涩味。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的培根炒秋葵。
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