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豆角鸡胗粒

菜谱编号：086-27

豆角鸡胗粒是【rosejyy2000】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆角鸡胗粒”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

打开一盒鸡胗，发觉这次的鸡胗不太大，不易切花，偶只有将那些整齐大块些的用来切花，小的切丁了，不过，做起来一样地好吃。

豆角鸡胗粒主厨：rosejyy2000

第四步：先稍炒下豆角粒，点放适量精盐，炒到七八成熟，可盛起备用。

第七步：倒入炒过的豆角，番几下，浇少少酒（建议用高度酒，这样会更香，也去腥臊味）和麻油，兜匀起锅。

第五步：另起锅，注油放姜蒜和葱头，也可将泡椒粒一齐爆，但这样会很辣。

第一步：先将鸡胗切粒用高度酒、白胡椒面、盐、花椒粉、少许生粉腌制好。

第三步：泡椒···。

第二步：豆角···。

第六步：爆香后放鸡胗和泡辣粒，兜匀炒香至熟。

相关食材：鸡胗豆角

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