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留住皮蛋的香气------青椒皮蛋面

菜谱编号:087-363
留住皮蛋的香气------青椒皮蛋面是【沫清茶】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“留住皮蛋的香气------青椒皮蛋面”。
留住皮蛋的香气------青椒皮蛋面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

每年的端午,我最喜欢吃的就是皮蛋,所以每年到了端午前夕都会买很多的皮蛋回来放着慢慢吃。今晨起来,可爱的皮蛋又入了我的法眼,其香气更是在鼻尖飘飘然了~即刻做了皮蛋面来吃~忒香~

留住皮蛋的香气------青椒皮蛋面主厨:沫清茶

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
中细棍面条:400克(4人份)--
辅助料用量
皮蛋:5个青椒:数根
空心菜:适量--
调味料用量
生抽酱油:适量(根据个人口味调整)芝麻香油:适量(根据个人口味调整)
花椒面:适量(根据个人口味调整)熟油辣子:适量(根据个人口味调整)
味精:适量(根据个人口味调整)面汤:适量(根据个人口味调整)

留住皮蛋的香气------青椒皮蛋面的做法步骤

  • 第三步:青椒用烧热的干铁锅,炕软,炕熟,炕起皮,切成碎青椒备用。
  • 第一步:将皮蛋去壳洗净,青椒洗净,空心菜洗净备用。
  • 第四步:在碗里放皮蛋、适量的熟油辣子、花椒面、味精,舀入适量面汤,再将煮好的面条,空心菜起锅装碗,然后放上切好的青椒,倒入适量生抽酱油、芝麻香油,香气扑鼻的青椒皮蛋面就做好啦!
  • 第二步:皮蛋切成四瓣备用。
  • 留住皮蛋的香气------青椒皮蛋面做法技巧/窍门/补充说明:

    1、关于酱油:生抽酱油为凉拌菜时必备之物,可提鲜味,而生抽酱油和芝麻香油混合以后,则更是美味
    难耐呀~
    2、关于熟油辣子:喜辣则多放熟油辣子,不喜辣则少放或者不放即可。

    相关食材:皮蛋青椒

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的留住皮蛋的香气------青椒皮蛋面。

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