第六步：·····
第七步：油锅加热到5成热，将腌好的鸡肉取出，再次裹上一层脆炸粉。裹粉均匀后，拿起稍微抖掉多余的干粉。
第八步：下入锅内炸至表面酥脆金黄即可。（鸡肉很容易成熟，炸至時间不宜時间太长，炸的時间长了鸡肉会变老影响口感的）
第五步：·····
第九步：好了尝尝吧。
第一步：鸡肉洗净。
第三步：用盐，料酒，胡椒碎，蒜泥、蛋清、一勺脆炸粉拌匀腌制15分钟。
第二步：切成2cm见方的小块，横竖浅浅的切上几刀以便腌制的時候入味。
第四步：·····
劲爆鸡米花
劲爆鸡米花是【Q奶茶美食日记】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“劲爆鸡米花”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这个鸡米花做法简单，味道可以PK肯德基，外皮酥脆，鸡肉鲜嫩，一吃就停不了口。为了减少繁琐的步骤，我直接买了脆炸粉。脆炸粉的味道很不错；关键是省去调味的麻烦了。超市的调料专柜有售，价格不贵也就三块钱左右一袋。紧张的期末考试终于过去了，现在孩子们放假了，也该犒劳犒劳他们了，没事儿的时候来上一盘，一定能换来孩子们对你钦佩的眼神。。。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡胸肉：250克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒜泥：一小勺 | 黑胡椒碎：2克 |
| 姜粉：2克 | 盐：半小勺 |
| 料酒：1/2小勺 | 鸡蛋清：一个 |
| 脆炸粉：适量 | -- |