蚝油杏鲍菇
蚝油杏鲍菇是【新月2011】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚝油杏鲍菇”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
每100克杏鲍菇含有：热量(大卡)31·00碳水化合物(克)8·30脂肪(克)0·10蛋白质(克)1·30在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌。
杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。
今天让杏鲍菇来个华丽的变身，素食中吃出红烧肉的味道。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 杏鲍菇：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 青椒：适量 | 红椒：适量 |
| 洋葱：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 海天蚝油：适量 | 李锦记草菇老抽：适量 |
| 郫县豆瓣酱：适量 | 盐：适量 |
| 味精：适量 | 糖：适量 |
蚝油杏鲍菇的做法步骤
蚝油杏鲍菇做法技巧/窍门/补充说明：
杏鲍菇在暴香的时候会有许多水分，可以等水分全都控出时倒掉，或者也可以放到水中焯一下再暴香，
出水会少很多。
答配菜谱：杏鲍菇与蚝油的做法