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DIY猪肉松

菜谱编号:089-66
DIY猪肉松是【kiss战女】分享的菜谱,口味属于咖喱,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“DIY猪肉松”。
DIY猪肉松
菜式制作特点
口味:咖喱工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
猪里脊:适量--
辅助料用量
葱段:适量姜片:适量
调味料用量
八角:适量料酒:适量
白糖:适量咖喱粉:适量
生抽:适量盐:适量

DIY猪肉松的做法步骤

  • 第六步:特点:干软酥松、绵而不腻。
  • 第五步:不停翻炒约20-30分钟,肉丝越来越干并蓬松,颜色金黄即可。
  • 第一步:材料:猪里脊
    调味:葱段、姜片、八角、料酒、白糖、咖喱粉、生抽、盐各适量
  • 第三步:肉煮好后捞出沥干水分,撕成细丝,尽量使每一根粗细均匀。
  • 第二步:肉置锅中,加入葱段、姜片、大料、加适量水,大火煮沸后,淋入料酒转小火煮半小时,直到肉块8成熟,用筷子可以轻松扎透即可。(煮的过程中如有泡沫要撇出)
  • 第四步:肉丝均匀地铺在锅中,将火调至最小。加入盐、生抽、料酒、白糖和咖喱粉,不断翻炒。
  • DIY猪肉松做法技巧/窍门/补充说明:

    肉块一定要煮够火候,凉后很酥烂一压就碎,否则炒出来的肉松会很干,也不会出现毛茸茸的样子。

    相关食材:猪肉肉松

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