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红烧五花肉胡萝卜

菜谱编号:090-631
红烧五花肉胡萝卜是【木易书房】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧五花肉胡萝卜”。
红烧五花肉胡萝卜
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
五花肉:适量--
辅助料用量
八角:适量肉桂:适量
姜葱:适量--
调味料用量
盐:适量老抽:适量
生抽:适量料酒:适量
冰糖:适量--

红烧五花肉胡萝卜的做法步骤

  • 第一步:1:五花肉过水洗去浮末切麻将大小的肉块
  • 第六步:5:倒入纯净水,漫过五花肉
  • 第三步:3:倒入五花肉翻炒出焦糖色
  • 第九步:8:最后调入少许盐,开大火收汁即可。
  • 第八步:7:大火烧开后改小火,十分钟后放入胡萝卜段继续烧20分钟
  • 第四步:3:倒入五花肉翻炒出焦糖色
  • 第七步:6:放入姜葱、八角和肉桂
  • 第二步:2:热锅倒少许油放入少量冰糖使其融化。
  • 第五步:4:调入料酒、生抽和老抽拌匀
  • 红烧五花肉胡萝卜做法技巧/窍门/补充说明:

    老抽的量要控制住,先不要太多,因为等收汁的时候颜色还会深起来。

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