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排骨焖土豆

菜谱编号:091-66
排骨焖土豆是【西马栀子】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“排骨焖土豆”。
排骨焖土豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

又用爱多帮免煮锅做饭啦。。排骨焖土豆。我很喜欢土豆和排骨的组合,排骨炖得非常软烂,一碰就脱骨,土豆炖到粉糯,很入味。

排骨焖土豆主厨:西马栀子

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:未知
菜谱主材料
排骨:适量土豆:适量
辅助料用量
冰糖:适量盐:适量
老抽:适量生抽:适量
葱:适量姜:适量
蒜:适量八角:适量
草果:适量花椒:适量
红干椒:适量--

排骨焖土豆的做法步骤

  • 第二步:准备好辅料。
  • 第四步:锅中倒入油,小火加热,放入一小把冰糖。
  • 第六步:倒入排骨翻炒。
  • 第十步:把翻炒好的排骨放进免煮锅的内锅中。
  • 第十五步:关火放进外锅里,锁好外锅的锁扣。
  • 第三步:锅中坐水,放入排骨段,烧开后,倒入料酒,煮三分钟,捞出, 冲净血沫,沥干水分。
  • 第十四步:放入排骨的上面,再煮5分钟。
  • 第五步:小火化开冰糖至浅棕色。
  • 第十三步:土豆去皮切成滚刀块。
  • 第七步:把排骨翻炒均匀上色。
  • 第八步:倒入料酒,翻炒,再倒入少许老抽,生抽,翻炒至颜色充分均匀。
  • 第十一步:加入适量的开水。
  • 第十六步:放入保温包里即可。
  • 第十二步:把免煮锅内锅放在火上烧开,可见铸铁聚热环变的通红。
  • 第九步:加入葱段,姜片,八角,草果,花椒,然后和排骨一起翻炒。
  • 第一步:排骨用清水泡2小时以上。
  • 相关食材:排骨土豆

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的排骨焖土豆。

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