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肉松面包

菜谱编号：094-314

肉松面包是【给宝贝做的饭】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉松面包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

上次做香肠花朵面包的时候剩下些汤种没用完，今天用同样的方子做了一些肉松面包。

肉松面包主厨：给宝贝做的饭

第三步：加入黄油再搅拌20分钟至稍具透明薄膜状

第十七步：成品图

第十一步：发酵好的面团刷上一层蛋水液。

第八步：翻面，从上往下卷起来，边卷边收紧，并且注意将两端往中间收。

第五步：按压排气后称出总重量再等分成8份。

第九步：整形成橄榄形面团。

第二步：把汤种60克和除黄油外的的所有面团原料放入面包机内搅拌20分钟。

第十步：排在烤盘里，放在温暖湿润处发酵至二倍大。

第一步：把90克90度的热水倒入70克高粉内搅拌均匀，放凉备用。（用一半的量就可以了）

第十二步：放进预热好的烤箱，180度烤约15分钟。

第四步：盖上保鲜膜发酵至2--2·5倍大。

第七步：取一块面团，摁扁，从中间分别往上下两边擀，使其成椭圆形。

第十六步：成品图

第十五步：在肉松里滚一圈，抖去多余的即可。

第十三步：冷却后，从中间切开，但不要切断

第六步：滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。

第十四步：在切缝里涂上沙拉酱，表面也涂上沙拉酱

菜谱标签：老人烘焙早餐面包

相关食材：肉松面包

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