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梅菜肉饼

菜谱编号：095-077

梅菜肉饼是【南乳花生】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“梅菜肉饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

每次逛菜市都觉得不知道吃什么，但肉是一定要买的，家里那个无肉不欢的同志，一顿没肉，那感觉就是没菜吃。

最近对闷，烧类的东西都没动力做，干脆拣最省事的蒸肉饼。

梅菜肉饼主厨：南乳花生

第四步：我和老公一人一半，刚好吃完，很下饭，也很好做，大家不妨试试。

第二步：梅菜尽可能切得碎一点，这样搅拌的时候肉和梅菜就能均匀些。

第一步：今天偷懒，买肉的时候就让他帮我绞成肉泥，免了自己剁，梅菜跟肉的比例是1：4或者1:3，看个人口味，梅菜比较咸且多沙，用之前要用水泡十分钟，再逐片叶子清洗，稍把水挤干切碎。

第三步：梅菜味重所以不用再放盐，用生粉，糖和蚝油抓均匀后放入蒸盘，如果做得不多，煮饭的时候放进去，饭熟肉饼也好了。我今天肉买多了，所以是用蒸锅中火蒸了十分钟。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

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