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红烧肉圆

菜谱编号:095-152
红烧肉圆是【莎莎she】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧肉圆”。
红烧肉圆
菜式制作特点
口味:葱香工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
猪肉:适量油面筋:6个
辅助料用量
葱:适量生姜:适量
调味料用量
料酒:适量盐:适量
糖:适量鸡精:适量
胡椒粉:适量--

红烧肉圆的做法步骤

  • 第八步:筷子夹一点肉馅,大拇指塞到油面筋里面,一点一点的塞,尽量把肉馅塞得紧一点,塞好肉馅把开的小口的合上
  • 第四步:用筷子顺着一个方向搅拌,直到肉泥上劲
  • 第九步:其他几个都塞好肉馅
  • 第十一步:大火煮5分钟换中小火,直到汤汁变粘稠即可
  • 第六步:取一个油面筋,在上面开一个小口
  • 第二步:生姜切成姜末,葱切成葱花
  • 第十步:锅里加入开水,把肉圆放入,加入少许盐、老抽
  • 第七步:把油面筋里面用大拇指捣碎
  • 第三步:把生姜末、葱花、盐、料酒、糖、鸡精、胡椒粉放到装肉馅的碗中
  • 第一步:猪肉洗净去皮剁成肉馅,尽量剁的细细的
  • 第五步:准备好油面筋
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