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电压力锅蛋糕

菜谱编号:097-534
电压力锅蛋糕是【琦琪妈妈】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“电压力锅蛋糕”。
电压力锅蛋糕
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:一碗紫薯泥:一碗
鸡蛋:5个--
辅助料用量
糖:80克--
调味料用量
醋:适量盐:适量

电压力锅蛋糕的做法步骤

  • 第八步:电压力锅预热,把搅拌好的面糊倒入压力锅,表面撒点紫薯小圆圆装饰,按蛋糕键跳到保温键就可以了。
  • 第七步:把三分之一的奶油状蛋清和面糊搅拌均匀,再把余下的三分之二的奶油状蛋清上下搅拌好。
  • 第九步:40分钟后蛋糕出炉。把蛋糕倒扣,以防回缩。
  • 第四步:把紫薯泥加白糖、盐、玉米油和蛋黄搅拌成米糊状。
  • 第三步:准备两个无水无油的干燥盆子,把蛋清和蛋黄分离。(用力过大了,蛋黄散了两个。)
  • 第六步:把蛋清用打蛋器分三次加入白糖打成奶油状。
  • 第一步:把紫薯煮熟,把它加奶粉捏成粉状。要使劲的捏哦,才能达到料理机的效果。我家没有料理机,只好辛苦双手了。
  • 第二步:用紫薯捏一点小圆圆备用。
  • 第五步:筛入面粉紫薯米糊里搅拌成面糊。
  • 电压力锅蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1、在蛋清里面要加五、六滴醋,容易打发,也能去除鸡蛋的腥味。
    2、打好的蛋清跟面糊一定要上下搅拌,也可以画十字搅拌,动作要轻柔,不然容易起面筋。

    菜谱标签:糕点烘焙

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