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冬季蔬菜乌塌菜炒肉丝

菜谱编号:098-799
冬季蔬菜乌塌菜炒肉丝是【sunny爱吃】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬季蔬菜乌塌菜炒肉丝”。
冬季蔬菜乌塌菜炒肉丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

冬天吃什么蔬菜好?当然是当季蔬菜,品质好、营养价值高,应该多吃。

sunny今天一早去市场看到一群阿姨大叔围在一起,原来他们是被一种特殊的蔬菜吸引了。这种菜长得像花一样,你会想到什么菜呢?哈哈肯定不是花菜,不然阿姨们也不会围堵了,那是一种名叫乌塌菜的蔬菜。深绿的颜色,整棵菜就像一个扁平的盘子,连叶尖也都向下倾斜,给人的感觉就像趴着长大的,而叶子一层层向外翻,又像一朵秋季盛开的菊花。因此,“乌塌菜”也叫“塌塌菜”“趴趴(音)菜”、“盘子菜”、“菊花菜”,是冬季的新鲜蔬菜之一。

乌塌菜的叶片肥嫩,可炒食、作汤、凉拌,色美味鲜,营养丰富。每l00克鲜叶中含维生素C高达70毫克,钙180毫克以及铁、磷、镁等矿物质,被称为“维他命”菜而倍受人们青睐。

冬季蔬菜乌塌菜炒肉丝主厨:sunny爱吃

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
乌塌菜:三朵肉丝:一两
辅助料用量
葱:少许姜:少许
蒜头:少许--
调味料用量
盐:少许蚝油:少许
胡椒粉:少许料酒:少许
生抽:少许--

冬季蔬菜乌塌菜炒肉丝的做法步骤

  • 第四步:肉丝变色儿后加入葱、姜、蒜继续翻炒
  • 第三步:热锅冷油,待油温加热至八成热下肉丝煸炒。
  • 第五步:加入乌塌菜
  • 第一步:认识乌塌菜深绿的颜色,整棵菜就像一个扁平的盘子,连叶尖也都向下倾斜,给人的感觉就像趴着长大的,而叶子一层层向外翻,又像一朵秋季盛开的菊花。
  • 第二步:准备材料:乌塌菜摘叶洗净、沥干水分肉切丝加料酒、盐、胡椒粉、抓匀腌制十五分钟葱、姜、蒜切粒
  • 第六步:加适量耗油、盐
  • 第七步:当当铛铛···出锅啦!
  • 菜谱标签:热菜小吃技巧类
    相关食材:乌塌菜

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