冬季蔬菜乌塌菜炒肉丝
冬季蔬菜乌塌菜炒肉丝是【sunny爱吃】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬季蔬菜乌塌菜炒肉丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
冬天吃什么蔬菜好？当然是当季蔬菜，品质好、营养价值高,应该多吃。
sunny今天一早去市场看到一群阿姨大叔围在一起，原来他们是被一种特殊的蔬菜吸引了。这种菜长得像花一样，你会想到什么菜呢？哈哈肯定不是花菜，不然阿姨们也不会围堵了，那是一种名叫乌塌菜的蔬菜。深绿的颜色，整棵菜就像一个扁平的盘子，连叶尖也都向下倾斜，给人的感觉就像趴着长大的，而叶子一层层向外翻，又像一朵秋季盛开的菊花。因此，“乌塌菜”也叫“塌塌菜”“趴趴（音）菜”、“盘子菜”、“菊花菜”，是冬季的新鲜蔬菜之一。
乌塌菜的叶片肥嫩，可炒食、作汤、凉拌，色美味鲜，营养丰富。每l00克鲜叶中含维生素C高达70毫克，钙180毫克以及铁、磷、镁等矿物质，被称为“维他命”菜而倍受人们青睐。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 乌塌菜：三朵 | 肉丝：一两 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：少许 | 姜：少许 |
| 蒜头：少许 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：少许 | 蚝油：少许 |
| 胡椒粉：少许 | 料酒：少许 |
| 生抽：少许 | -- |
冬季蔬菜乌塌菜炒肉丝的做法步骤
相关食材：乌塌菜