第三步：香菜梗切段备用
第九步：加入香菜段。
第十步：翻均匀出锅
第二步：羊肉去筋膜切丝，加一點儿生抽，用孜然粉胡椒粉加盐腌上。
第一步：材料图
第六步：羊肉全部变色后将肉推一边，用汤勺将多余的油盛出。
第七步：转小火煸她羊肉至肉丝发干。
第五步：将羊肉划散，天冷了，拍菜需要不停的吹！
第八步：再次加放孜然粉。
第四步：她锅倒油，温油将腌好的羊肉倒入。
孜然羊肉
孜然羊肉是【辽南蟹】分享的菜谱，口味属于孜然，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“孜然羊肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
前几天买羊排，带了一块里脊，米妈让买肉的挖出来了，羊排炖着吃，里脊加孜然炒了吃，孜然跟羊肉绝配，以前老是炒不好这个孜然羊肉，后来才发现是自己的炒法有问题，修正后做出来的菜跟在餐馆里的感觉差不多了，肉干香但不柴。
这个菜配了香菜，只用了梗，原因是这次买的香菜太大了，跟小芹菜差不多了，用梗来配菜很棒！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：孜然 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 羊肉：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香菜梗：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 烹调油：适量 |
| 孜然粉：适量 | 胡椒粉：适量 |
| 生抽：适量 | -- |