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聚一堂

菜谱编号:100-216
聚一堂是【依然美食】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“聚一堂”。
聚一堂

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

前几天在街上看到卖板栗糕的,买了一点尝尝。好家伙说好了切10快一切就是20快啊。那个老板还真不地道硬要我们买单,关键是20快没有多少啊一小条,挺有重量的。老板那你一斤卖多少一斤25啊。还真不便宜啊。算了就当被老板坑一次吧。我心里对自己说以后不要再跟拖着板车的小贩做买卖,太坑人了,花钱买教训。街上卖的东西就是甜。吃完还是自己做吧,卫生安全真材实料还便宜啊。买了一点板栗家里有现成的料还是比较多我就给它命名“聚一堂”。

聚一堂主厨:依然美食

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
熟板栗:300克熟紫薯:180克
熟莲子:200克--
辅助料用量
糯米粉:300克--
调味料用量
白糖:40克--

聚一堂的做法步骤

  • 第六步:我和好的就是这样的
  • 第一步:准备好材料
  • 第五步:把板栗一分为二,拿一半板栗泥、莲子泥20克白砂糖加入糯米粉和匀不黏手为好
  • 第十五步:上菜了
  • 第二步:把紫薯压成泥(不要有颗粒状为好)
  • 第十步:铺上紫薯泥,就这样一层莲子板栗一层紫薯板栗泥,直到铺完
  • 第八步:这个是和好的紫薯板栗泥
  • 第十四步:也可以做下午茶点
  • 第十二步:上锅大火蒸25分钟左右
  • 第十一步:这是铺好的样子
  • 第七步:把剩下的板栗泥加上紫薯泥还有剩下的20克的白砂糖搅拌一下在加入糯米粉
  • 第九步:取少量的板栗莲子泥铺第一层要要压均匀
  • 第三步:把板栗压碎了
  • 第四步:把碎板栗放入料理机打成泥,依次把莲子也打成泥(不要混了)
  • 第十三步:孩子们还是比较喜欢的
  • 聚一堂做法技巧/窍门/补充说明:

    依然的唠叨:
    1·板栗拿开水烫烫就会脱皮了
    2·盘子要刷油哦,不刷油会粘盘子的
    3·要等到冷却以后再切,那要不粘刀外形也漂亮(这是教训)

    菜谱标签:糕点

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的聚一堂。

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