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纯手工电饭锅戚风蛋糕

菜谱编号：103-049

纯手工电饭锅戚风蛋糕是【老U爱小轩哥】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“纯手工电饭锅戚风蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

领导不准买烤炉，只好馋得时间做做电饭锅蛋糕，以解馋虫。没买打蛋机，只有一个打蛋器，虽然打的手软手酸，但看到美味的蛋糕，什么都是值得滴。

食材：低粉120克、鸡蛋4只、白糖65克、清水50克、油30克、泡打粉及盐各1克、白醋适量

纯手工电饭锅戚风蛋糕主厨：老U爱小轩哥

第十四步：将1/3的蛋白放入蛋糊中搅拌

第三步：面粉过筛

第二十二步：为了美味，手再酸软也值得哟

第十三步：终于打得差不多啦，要成摩丝状哟

第五步：将蛋黄和蛋清完全分开

第六步：四个蛋黄放入混合粉中

第二步：鸡蛋4只

第十九步：按下电开关，跳闸后，焗10分钟

第十八步：再将蛋糊缓慢倒入内胆，震动几下，除去气泡

第十二步：这样还不可以，继续打啦

第十一步：分次加入白糖

第一步：食材如图：低粉120克、白糖65克、清水50克、油30克、泡打粉及盐各1克、白醋适量

第十六步：大功告成，这样就好了，动作要轻

第二十一步：将内胆取出倒出蛋糕

第十七步：电饭锅内胆擦油后，预热

第二十步：再次按下电开关，跳闸后再焗10分钟，可关掉电源

第十五步：搅匀后再倒回蛋白中继续搅拌

第九步：蛋清放入另外一个无油无水的盆中

第七步：慢慢搅拌，分次加入油

第四步：混合面粉、泡打粉、20克白糖、盐、水

第十步：在蛋清中加入适量白醋和10克白糖，使劲打吧

第八步：搅成面糊

菜谱标签：糕点

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