菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
新的一年，给美食天下的所有朋友拜年了！一拜天地，天地玄黄，地久天长；二拜财神，日进斗金，飞黄腾达；三拜福星，天罡北斗，福从天降；四拜全家，阖家团圆，福寿安康！
这篇菜谱是早几个月前做的，存在相机里都忘记发布了。跟臻妈学习做的，化痰止咳真的不错，也可以配上面包一起吃，真的很美味的。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：其他 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 金桔：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 冰糖：适量 | -- |
第五步：金桔500g：买回来的金桔要洗干净，用盐擦洗下皮，然后用盐水泡上一小時
第一步：瓶子消毒：瓶子洗干净
第十步：一边煮一边搅拌，直到冰糖，水和金桔形成透明的果胶后即可
第七步：切好的金桔用冰糖腌上半小時，冰糖的分量炒是随意放的，喜欢甜的可以多放點
第四步：煮好的瓶子沥干水分，放入烤箱180度烤十分钟，然后备用〔如果瓶盖是胶的，不要放进烤箱。如果是铁盖子，就可以放进烤箱〕
第九步：边煮一边用筷子慢慢地搅拌，一定要搅拌，要不然会糊掉的
第三步：炒的瓶盖是胶的，所以不用煮，直接用热水烫一下就可以了
第八步：将腌好的金桔和冰糖一起放在锅里加入半碗水，中火慢慢的熬煮
第二步：将洗干净的瓶子用锅子煮上十分钟
第六步：半泡好的金桔洗干净，沥干水分，然后切成丝或者块，边切边去果核（有果核在口感不好，所以一定要去核）
第十一步：熬好的果酱马上装入瓶子，盖好盖子
1、全程中火—小火慢慢的煮，这样不会糊锅。
2、一定要搅拌，这样也是为了防止糊锅。
3、锅子一定要耐酸。最好不锈钢或铝的。
4、做好的果酱马上装瓶子，然后倒扣放凉。因为我的盖子是胶的所以没有倒扣。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的金桔果酱——化痰止咳。
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