第一步:把金桔放到盆子里,加入没过金桔的水和适量的盐,浸泡10分钟搓洗干净。
第四步:把金桔片和柠檬片放到有深度的盆子里,加入碎一點的冰糖。
第二步:柠檬用盐搓洗干净外皮,先切成薄片,每一片再切成4小片,柠檬的籽要去掉,不然会发苦。
第五步:腌制15个小時以上,这是金桔和柠檬腌好的样子,冰糖全部融化,金桔软化后已经有些出胶了。
第六步:金桔柠檬加70克的水放入面包機里,启动果酱程序,让面包機自己操作,可以在面包桶上加盖一张油纸或者锡纸,防止果酱制作过程中有液体溅出。
第三步:金桔切成刀背厚度的薄片,金桔的籽不要去掉。
第七步:金桔柠檬果酱做好,已经是很浓稠的样子了,用来冲水喝的,所以要比平時涂抹面包的果酱要稠很多。
第八步:金桔柠檬果酱放凉以后用消毒处理过的玻璃瓶装好,盖紧瓶盖,放入冰箱中冷藏保存。