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焦糖脆皮小蛋糕

菜谱编号:107-063
焦糖脆皮小蛋糕是【尚小可】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“焦糖脆皮小蛋糕”。
焦糖脆皮小蛋糕
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
黄油:100克低粉:80克
奶粉:10克--
辅助料用量
牛奶:30克蛋白液:20克
绵砂糖:50克红糖:15克
葡萄干:50克泡打粉:1/2小勺
朗姆酒:适量--

焦糖脆皮小蛋糕的做法步骤

  • 第四步:加入牛奶搅拌均匀
  • 第十一步:烤箱180度预热,中层,上下火,约25分钟
  • 第六步:最后加入绵砂糖
  • 第二步:葡萄干加朗姆酒浸泡1小时以上
  • 第九步:将面糊装入纸杯内,约8分满
  • 第八步:泡好的葡萄干铺在纸杯底部
  • 第三步:黄油软化,加低粉,奶粉,泡打粉搅拌成糊糊
  • 第五步:加入蛋白液搅拌均匀
  • 第七步:搅拌成细腻的面糊
  • 第一步:原料:黄油100克,低粉80克,奶粉10克,牛奶30克,蛋白液20克,绵砂糖50克,红糖15克,葡萄干50克,泡打粉1/2小勺,朗姆酒适量
  • 第十步:表面筛上一层红糖
  • 第十二步:成品
  • 菜谱标签:烘焙

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